2024年07月14日

精制红烧小龙虾
小龙虾用牙刷刷洗干净，
去头，去虾线，去脚
头部用面粉填充防止虾黄流失
并且入味后面粉口感非常鲜美
热油，葱姜爆炒
撒料酒，稍微煸炒去除酒醒味
放入酱油煸炒炒至酱香
加水漫过龙虾0.5cm，
放入少许盐，糖，
上锅盖大火煮，
煮开后持续煮3分钟，至刚刚熟
喜欢的放点葱花翻炒一下，菜色更好
出锅装盘

2024-07-14