面食合集

葱香发面饼
面粉200g
水140g
酵母 适量
混合后冰箱冷藏发酵过夜至蜂窝状
第二天取出后排气松驰后
擀面棍擀成薄片，刷葱油酥，卷好折叠
擀成有厚度的圆饼，松弛一会儿让面饼在常温状态发一发
热锅，放入面饼，周边淋油后煎一会儿，加适量水盖住，至水烧干，翻面再煎一下，出锅

07-13