2024年07月11日

今天改用玉米粉与糯米粉做忪糕味道不错。
玉米粉500克
糯米粉250克
糖粉100克
纯净水100克
馅料黑芝麻与猪油混合5克
用硅胶模具做每个5克一个。
工具用16钼筛网比较轻忪过筛米粉。
米粉加了纯净水后用手搓搓，过筛后醒粉5小时后再使用，脱模后开水蒸20分钟。

2024-07-11