传统钵仔糕（只用粘米粉也能做出Q弹口感的秘诀）

有点翻车但依然是我喜欢的米糕味道
看教程的时候看了上半句忘了下半句，导致糖融化后没等糖水沸腾就直接浇在了粘米粉水里。
后面试图把不锈钢盆整个放燃气灶上加热搅拌到沸腾，但还没到那一步就把锅边缘的面糊烫熟了，赶紧转移下来，然后过滤正常蒸。
没有涂油，但也完整脱模了。
不知是不是因为烫面不充分，感觉不够q弹，有米香味且不会很甜，整体我还是满意的。
妹妹只吃过透明那种钵仔糕，就吃不惯，觉得这个一股面粉味。

2024-07-11