2024年07月09日

椰香芒果慕斯
奥利奥打底80g➕40g黄油，奥利奥可以减少点

椰奶慕斯层，椰浆120，淡奶油190，糖30，吉利丁6，总量有点大，还单独做了两个小杯。可以减少1成量

芒果慕斯层，芒果果泥140，淡奶油175，糖24.5，吉利丁7

芒果镜面层，芒果果泥130，开水30，吉利丁5。糖多少忘了。配方可以更改，水太少了，口感偏硬

这次买的金煌芒，发的鹰嘴芒，用了两个大约800g。没完全熟，偏酸，所以我加糖比较多。整体芒果味很淡。

2024-07-09