下午茶•2024年7月8日

无糖无油的奶香贝果面包
原料：硬红高筋粉250克，牛奶150克，盐2克，酵母粉2克
做法：
😘硬红高筋粉，冰牛奶，盐，酵母粉全部放入面包机内桶里。
😘面包机选择两个和面程序揉光滑。
😘密封松弛发酵一倍大，按压排气，分剂揉圆。
😘取一个面剂擀成长方形，翻面，底边压薄，从上面卷起来，接口捏严。依次做完，密封松弛
😘按顺序取第一个长方形面剂，搓成长条，一头压成薄面片，另外一头放上去包裹起来，捏严实，接口朝下放油纸上。依次做完放烤盘上，密封发酵。
😘烤箱180度预热。
😘锅里添水烧至锅底有密集的小泡泡，转中小火，放入贝果生胚，翻面煮，一面煮20秒左右，捞出放烤盘上。
😘180度烤25分钟左右，看状态出炉。面香味十足，口感劲道有嚼劲，可甜可咸还百搭！#下午茶•2024年7月8日#

07-08