2024年07月08日

蓝莓全麦贝果

450 高筋
150 全麦
6 盐
6 干酵母
250 冷冻蓝莓
140 冰水（下次减10-15 水）
20 常温水（化酵母）
10 蜂蜜

蓝莓加冰水捏碎
有韧性但偏软，下次减水
蓝莓味道不足需要下次熬蓝莓酱，适当加柠檬汁和糖

07-08