中餐

土豆煲牛腩是一道美味可口的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

1. 准备食材：准备牛肉、土豆、洋葱、香叶、八角、辣椒干、桂皮、花椒干、姜片、蒜头、冰糖等食材；
2. 处理牛肉：牛腩用清水浸泡两小时，中途换水，尽量浸泡出血水，然后冷水下锅煮两分钟，出锅洗净浮沫，姜切片，蒜头拍散，洋葱切块；
3. 翻炒牛肉：起锅倒油，下入姜片、蒜头爆香，然后倒入八角、桂皮、香叶翻炒，再下入洋葱、冰糖翻炒，最后倒入牛肉炒两分钟，加入料酒、生抽、老抽；
4. 炖煮牛肉：关火，将炒好的牛肉放入高压锅中，加水没过牛肉，用美的电高压锅焖30-40分钟；
5. 加入土豆：然后开盖放入备好的土豆块一起炖几分钟，大概十来分钟就很软烂了；
6. 出锅：出锅前可根据个人口味加入适量的盐调味。#中餐#

2024-07-07