中餐

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食，味道鲜美，咸香可口。以下是可乐鸡翅的一种常见做法：

1. 准备食材：鸡翅、大葱、生姜、可乐、料酒、生抽、白糖；
2. 腌制鸡翅：在鸡翅反面划上几刀，方便入味。将大葱切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，抓匀后腌制10分钟以上；
3. 焯水：把腌制入味的鸡翅凉水下锅，水烧开后焯水1分钟左右，捞出后用清水冲洗，洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用；
4. 煎制鸡翅：锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油可以防止煎鸡翅时粘锅。把鸡翅依次放入锅内，用小火煎，煎的过程中不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都煎成金黄色；
5. 烹饪：倒入料酒，可乐，生抽，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟。熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后，撒上一把白芝麻就可以出锅装盘。

可乐鸡翅的做法有很多，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。 #中餐#

2024-07-07