70%中种法鲜奶雪露面包~

都用的鲜酵母，水换等量牛奶就行，别多加奶。中种成团后室温两倍大转冷藏一夜，不知道为什么我冷藏发酵从来都长不大只能先室温发起来。第二天黄油和鲜酵母都是后放，面包机揉了30分钟就出膜了，控制好面温不超27°就行，不需要一发很省事。上160下180烤22分钟出炉，200g淡奶油就挤了三个，可能我挤得太多了，夏天挤奶油化的太快了。面包体柔软味道没的说，跟着楼主一步步做就行👍🏻

07-06