2024年07月05日

这个方子无敌的好
新良高筋面粉水减量10g（纯水吐司）
水合第一次一个小时为宜
       第二次半个小时为宜
这个组合水合完就不是筋膜和延展性都非常好了就可以加入鲜酵母再海盐（再试验对比先加油还是后油法效果差别怎么样？）
只要完全跟着视频走就八九不离十
这个面团状态非常好就是烤箱不给力下火210还糊底了

2024-07-05