7月早餐马拉松

五指毛桃土茯苓煲猪展肉，清肝降火，清热解毒

🥣广东人最爱喝汤，在春季，潮湿天，湿气大，容易春困，乏力，我们都爱煲写祛湿汤，这道五指毛桃土茯苓煲猪展健脾祛湿，清肝降火，清热解毒，健脾养胃，全家老少都能喝。😋
-
✅食材
云苓80克，土茯苓80克，五指毛桃80克，玉米一根285克，陈皮2克，蜜枣40克，姜片 3克，桂圆肉(干)15克，无花果干15克，芡实5克，小薏米15克，猪展肉500克；
盐3克，净水3800克：
-
✅做法：
1️⃣准备所有材料，煲汤汤料是比较麻烦，多学习就会很简单，猪展洗干净，放过冰箱的猪展要焯水!其余药膳食材全部要洗一下再下锅；
2️⃣添可料理机水开后加入猪展肉，放过冰箱的猪展肉用筷子把猪展肉搅拌一下去沫去腥，不要焯那么久，30秒飞一下水就可以，太久把猪展精华都去掉；
3️⃣捞起飞水猪展肉，倒掉锅里的水；
4️⃣加入焯过水的猪展肉和所有材料药材：
5️⃣ 土茯苓含胶质，小火10分钟后会出现浮沫，可以捞起，也可以不捞，个人喜好，有些人喜欢清爽就捞起，不捞煲好的汤会比较浓有益处，例如那些土茯苓膏就是因为出现胶质才会凝固成膏!
6️⃣ 转小火继续煲50分钟，加入盐搅拌均匀就可以盛碗，盐可以不加，喜欢品尝那种药膳汤口感就不加盐，博主喝汤从不加盐，就喜欢感受那种药膳汤原始口感，但是不加盐孩子不喝，可以加一丢丢吊味；
-
🌹春季祛湿食补好滋润，猪展肉也非常嫩滑，很好吃!这个汤全家老少皆宜，一年四季都能..喝！
-

❗️小贴士:刚开始大火转中火，要多注意火候，太大火容易下水，所以必须先大火转中火再转小火，如果中途觉得下水了，加点水继续煲； #早餐•2024年7月5日#

07-05