晚餐•2024年6月30日

小高姐的戚风方子基础上多加了30g橙汁和两个橙子蹭出来的皮屑，用的6个蛋非中空8寸阳极模具，居然是迄今为止这个模具做出来的最满意的戚风，不开裂不回缩，不干也不湿，稍稍偏甜一点点，适合当甜点，橙子味也很浓郁，非常喜欢。下午恶补了一下打发奶油和裱花，最后因为奶油在夹层放少了，导致表面剩太多，画蛇添足到处塞，看得有点难评。以后还是做点极简风看起来舒服一些，吃到最后也不会太腻。#晚餐•2024年6月30日#

2024-06-30