午餐•2024年6月30日

想象中，蒜苔、香干搭配上熏肉的口味应该会不错，可实际做了，却发现食材之间存在着冲突/不谐：蒜苔的香带着浅浅的甜口，而熏肉即便是先蒸了再炒，还是咸。下回换梅头肉切片试试，提前腌制个十来分钟，先单独炒了断生……不像熏肉那么硬的话，与蒜苔、香干一起送进嘴里嚼着，口感说不定也更好。#午餐•2024年6月30日#

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