2024年06月30日

清甜牛尾汤

没有任何香料
1. 新鲜牛尾，冷水下锅焯水，全程开盖，水沸后撇浮沫，10分钟左右浮沫变少变白，关火捞出
2. 砂锅烧水至热，放入焯好水的牛尾，同时放入洋葱、蒜瓣、胡萝卜、芹菜叶/或梗（这些蔬菜可以是比较老的、或边角料，如果不想吃，烧好了捞出来即可），炖1.5小时差不多酥软了。
3. 捞出不吃的蔬菜，加盐糖调味，加土豆块、牛心菜继续炖30分钟，想吃番茄的，在最后10分钟加入即可。

06-30