红烧鸡肉

#红烧鸡肉# 油豆腐
食材:
鸡肉一盘(汆烫)
油豆腐一块(切片)
姜3厚片，蒜3瓣拍裂，
葱一棵，八角1粒，桂皮1小节
做法:
热锅冷油少许，鸡肉姜片蒜粒爆香，下八角，桂皮，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许(1克)
水没过食材，葱(切长段)，油豆腐，水烧开，中小火闷15分钟，
中途加少许开水，胡椒粉1克，味精1克，再闷3分钟。关火闷5分钟。挑出葱姜蒜。
装盘，洒点葱花，香油点缀。

06-29