2024年06月28日

芹菜炒牛肉

1. 牛肉切丝，或窄窄的薄片
2. 加料酒、红薯淀粉、少量水抓到粘稠发干，足量油封，静置30分钟以上
3. 水果芹菜切粒、香菜切段、2粒蒜瓣切片、一小块姜切末
4. 中火加一点猪油润锅，下牛肉快速滑炒，起锅
5. 锅中加一点水，倒入芹菜粒、蒜片姜末，炒熟，加盐糖，盖盖焖一会儿，使芹菜粒酥软
6. 牛肉回锅，撒香菜段、松鲜鲜，拌匀
注意：出锅时要留碗底汁，才可口

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