水塔糕，酒酿米糕，超详细做法

做新的老浆，想活力足点。图片里的浆是老浆100克加新浆100克，共200克，发酵2小时不到一点，有1.5倍高了。再等等，等到发到最高点回落，再喂一次新浆。这次新浆的水我非常的控制，泡好的米加水一起重850克，入破壁机打浆。真是稀怕了，我看这次这么少水，发出来是什么样。

06-26