挑战一口气消耗1kg奶油奶酪

#挑战一口气消耗1kg奶油奶酪# 小红书面包大聪的特浓软心巴斯克
抹茶糊：抹茶粉20g |70℃的热水50g |淡奶油170g
抹茶粉和水混合，淡奶油加热到微沸，分次倒入抹茶液中，抹茶糊就做好了（但是我处理的还有好多结块😭）
奶酪糊：奶油奶酪350g |糖110g |玉米淀粉10g |全蛋3颗+蛋黄2颗（共200g）
奶油奶酪软化，加糖、过筛的玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，分次加入蛋液，每一次加入混合均匀再加入下一次，混合奶酪糊和抹茶糊，过筛2次，倒入铺好油纸的6寸模具中，240度，烤28分钟。取出，放凉，裹塑料袋，冷藏过夜。
我自己觉得虽然240度能出现巴斯克漂亮的焦黑色，但是我觉得220度可能更合适，下次再试试。

06-25