晚餐•2024年6月25日

晚上做了一个香辣酱。根据下厨房里的菜谱做的把两个菜谱综合了一下用家里面有的材料做的。先把花生用盐炒熟（也是查的资料。花生洗干净不要沥干水，直接放盐把它融合在一起），打成花生沫。接着把蒜和姜打成沫。家里边有一个青长椒和小葱白打沫。然后烧火，我用的平底锅，接着把油烧热，放入花椒大料香叶，还放了点干辣椒。烧热之后把这些调料烧熟捞起来扔掉。接着关火不能开火，因为把蒜和姜一放下去就糊了，关上火之后蒜和姜味道刚刚好，接着再放入豆瓣酱和生的辣椒和葱白搅成的，加入辣椒沫（以前买剩下的）#晚餐•2024年6月25日# 。我接着再把大豆酱放里面再放入其他调料，放了糖盐，味精，还放了些香油。哦，对了，之前还得放芝麻碎和花生碎。
后来调了一下味儿，感觉还可以又煮了点面，把盘子里剩的酱利用了一下其他的放起来放在冰箱里储藏。

2024-06-25