牧场鲜奶吐司🍞｜一次发酵｜吴克己老师经典吐司

鲜奶牧场吐司
冷藏发酵了快9小时发过了（打面结束27➕）
记录下温度上火145下火230
250克吐司：28分钟
450克吐司：30分钟
塌腰了，欠火➕发大了
下次试下温度：上火145下火240度试试
（液体量小的还是用底火230#爆头的你好吐司# ）

12天前