晚餐2024年6月22日

空气炸锅烧烤

朋友们今天来家里聚会，她们做了空气炸锅烧烤，我跟着有口福咯～

所有食材都提前3-4个小时腌制，然后用空气炸锅烤的。我们做了：鸡翅，牛肉，金针菇，口蘑，鸡柳，五花肉，青瓜，爆浆豆腐，薯角，青椒。

步骤是：腌制食材，把食材摆进空气炸锅（我们没有铺任何东西，为了让空气流通更顺畅），400华氏度开始烤。烤一半之后暂停（根据食材不一样，估摸一下时间，也可以烤一会儿就暂停看看是否需要继续），翻面，继续烤，看着差不多就可以出锅开始吃了。

吃的时候：薯角蘸番茄酱好吃，肉夹生菜吃很好吃，鸡柳蘸辣椒面很好吃。

烧烤细节：

1. 鸡柳是按照桥头排骨的做法做的，不是烤的，而是用油煎的。鸡肉腌制好之后裹一层淀粉糊，起锅烧油，煎一遍，然后油温上升一点，复煎一遍（条件好的话可以用宽油炸，更方便）。复煎之后，外皮酥脆，很好吃。

2. 鸡翅是用奥尔良烤肉料腌制的，要舍得放料。味道不错，有点甜甜的味道。

这次做得有些辣了，其实是因为我们几个人来美国快一年之后吃辣能力退化了。下次要少放些辣椒。

个人喜欢：烤鸡翅，炸鸡柳，烤金针菇，烤薯角，孜然牛肉，烤口蘑，烤韭菜，烤五花肉，爆浆豆腐……（排名分先后）

朋友下午两点就开始腌肉，下午六点开始烤，边烤边吃，吃完已经晚上十点了。挺费时间，但是也挺快乐。

#晚餐2024年6月22日#

06-24