乌鸡蔬菜汤～夏季的清爽滋补汤

#午餐•2024年6月23日# 乌骨鸡整鸡900g+五个香菇＋少许黄花菜+一斤冬瓜
1、没办法剁块，就整只解冻，剪刀去除鸡头鸡屁股和趾甲，清洗搓皮。康宁锅放葱结、姜、料酒和凉水将整鸡放入烧开，撇沫，放香菇。
2、小火炖半小时（或用筷子试下）后用筷子把整鸡拆块，放盐和黄花菜，炖到汤量正好，再放冬瓜炖十分钟，尝尝味道看要不要加盐。
鸡汤可以用做米线。就像up主说的，每种蔬菜来一点，但不要多，增加味道丰富层次，很鲜美。

06-23