咸蛋黄肉粽

潮汕咸蛋黄肉粽#咸蛋黄肉粽#
材料及用量
糯米4斤
五花肉3斤
红豆半斤
花生半斤
瑶柱 2两
虾 2两
新鲜咸鸭蛋40个
粽叶一斤
做法:
1.五花肉先用生抽2勺、老抽1勺、盐适量、五香粉适量、花生油适量，搅拌均匀腌制3至5小时入味。
2.红豆、花生隔晚泡上
3.糯米用水洗滤干水加入泡好的红豆花生，适量的生抽老抽盐，五香粉搅拌均匀
4.粽叶煮几分钟再刷干净备用
5.新鲜鸭蛋取出蛋黄再清洗滤干水分，喷上高度白酒去腥
6.煮粽子时水要放到淹过粽子

06-23