午餐•2024年6月22日

#午餐•2024年6月22日#
丝瓜肉丸汤
1. 丝瓜提前切好，放入冷水中加点盐泡着，做汤不发黑。
2. 提前准备葱姜水，葱姜花椒挤碎，倒入开水激发香味备用。
3. 一斤前腿肉，自己剁成肉沫有劲道。
4. 肉沫放入碗中，加入一勺多的盐，加一个鸡蛋，少许淀粉，葱姜水分两次倒入，搅匀，也可以适量摔打肉沫使之更有劲道。
5. 汤锅中加油，生姜，冷水烧开，放入丝瓜烧开，就可以汆丸子了。
这次做出来有妈妈的味道了，丸子有劲道，不是软绵绵的了，成功✌️

2024-06-22