午餐•2024年6月21日

不锈钢锅炒菜+西瓜皮炒五花
最近想吃西瓜刚好看到西瓜皮的各种吃法，准备一瓜多吃，除了美味的瓜瓤，西瓜皮准备一半炒五花一半凉拌。但是我大的不粘锅涂层坏掉了不敢再用来炒菜，但是又没遇到合适的锅，于是我对我的Ikea365+不锈钢煮锅再一次下手了，结果今天获得大成功！一点没粘！我甚至觉得可以直接买个大的不锈钢炒锅了哈哈哈。

记录下不知道今天做对了什么的步骤（时间灵活调整）：
-  大火大概一分钟
-  往锅里洒水查看水珠状态（需要水珠不立即蒸发并保持珠状）
-  感觉水珠状态可以，调小火确认下（大火有时候水珠蒸发太快不明显）
-  成功则关火倒水擦干锅
-  开小火倒油
-  开始炒菜

西瓜皮炒肉好好吃，可以作为低配版莴笋，凉拌西瓜皮除了比较脆我觉得没啥特色，最后配上我特意蒸的椰油米饭，猛吃一大碗！😋#午餐•2024年6月21日#

06-22