2024年06月21日

绿豆棒冰
100g绿豆煮开花；
煮到水分快干时，加入20g糯米粉+40g水+20g代糖的混合物，熬至粘稠；
冷却至温热，最好用破壁机打细腻，再放入雪糕模具中，冷冻8小时以上；
取出泡一会儿冷水脱模，成品可以做如图7个棒冰。
ps：偷懒了没用破壁机，所以有点冰渣。

06-21