2024年06月21日

6.20晚餐
虾酱沙茶酱炒空心菜
杏鲍菇炒牛肉
红烧罗非鱼
番茄鲜虾滑蛋汤
📝罗非鱼做法：
罗非鱼切花刀洗净血水，用料酒、盐涂抹鱼内外，鱼肚塞葱段、姜片去腥；
油锅放适量油和一搓盐，烧热，擦干鱼表面的水分，煎至一面定型，再翻面；
将鱼捞出，厨房纸吸去表面油分，再取少许底油爆香蒜末，葱段、姜片、小米辣/干辣椒、一勺豆瓣酱/老干妈；
加入2～3勺生抽、1勺蚝油、少许糖，倒入水淀粉，放鱼进锅，大火熬煮收汁，中途翻面，盛出表面撒葱段装饰。

06-21