2024年06月21日

记录一下用杜师傅方子做的抹茶巴斯克
原配方来自日本名店🌟

原方烤的230度28分钟
这次我烤的35mins220度中下层 冷藏一晚之后拿出来不是流心的状态 下次可以稍微减少一下时间  以及中途加盖锡纸烤

奶油奶酪用的是kiri 细砂糖只剩下104g所以全下了 整体不是很甜 感觉其实可以更甜一点突出整体风味 抹茶用的宇治抹茶

还有 这次偷懒只过筛了一遍 感觉还是要过两遍会更细腻一点 下次注意

整体是好吃的 但因为是名店配方 以及我自己没有严格遵配方 期待值拉太高了 好吃但没有特别惊喜 下次试试换个浓郁口味做做看

开封后剩下的淡奶油可以稍微加点盐打成奶盖做冷泡茶 这次饮料底用的盒马的白双柚 超好喝!😆😆

06-21