2024年06月20日

锅塌豆腐
1.山海关北豆腐一块，鸡蛋三个
2.鸡蛋+盐，打散。一半蛋液，码好豆腐。
3.平底锅放入豆腐，再加另一半蛋液，一定等蛋液基本上都干了，在翻勺！！！切记
4.铁锅热油，巴拉猪肉馅，+葱花，一定多巴拉，小火巴拉干。
+料酒+耗油+生抽+胡椒粉+盐糖，加水，尝味道，咕嘟一下。
5.把豆腐鸡蛋倒进去，咕嘟熟。最后龙一点水淀粉。
做法见抖音某，吕小厨师

06-20