素烧红扁豆

#午餐•2024年6月20日#
下次注意：
1、这次加了个茴香，下次还是得加蒜片爆香，不能偷懒。翻炒时间不太够，可以在油里多炒一会儿，表皮起皱最好。
2、300g红扁豆，加一铲子酱油，不够咸的话不要加盐，继续加酱油就好，否则味道不够酱香。加少许老抽，加一小勺糖，收汁时不够鲜的话就再加。
3、加水持平是对的，大火煮得入味，收汁注意翻炒，别糊了。

06-20