北海道吐司--100%中种

方子好操作，省时，清甜奶香，只是相对没有很软，就是普通吐司的软硬度。
中种二倍大之后冷藏发酵了9小时。拿出来后没有醒发，揉好直接分割。相当于一发占用时间1.5小时，然后扔进冰箱；二发加烤大约占用2-3小时（二发很慢）。对需要上班很友好。

06-18