三酱牛肉 •小高姐

Day1.
1.4kg牛腱子，切开泡血水，200g酱油泡一晚
Day2.
煮开打浮沫
洋葱半个+生姜+大葱
甜面酱（160g有点苦？酌情减少）+南乳汁两勺
花椒小茴香少许+桂皮半根+香叶两三片+三根干辣椒+八角两颗+山楂少许
煮开后转小火炖2小时（筷子可以扎透）
泡着至常温再放冰箱冷藏

06-17