午餐•2024年6月16日

家庭版没有技巧全靠随机拼凑的午餐皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
食材:内脂豆腐、一颗皮蛋、一个小米辣、1/3的螺丝椒、辣椒粉、一小撮香菜、盐、十三香、醋
1.内脂豆腐切片，皮蛋切条摆放在盘中
2.小米辣圈、螺丝椒圈、辣椒粉、盐、十三香放碗中，浇上热油，加入2勺香醋
3.料汁浇在豆腐和皮蛋上，香菜盖个帽
扁豆肉丝
食材:半斤肉切丝、十个个扁豆切丝、葱蒜末、盐、十三香、2/3螺丝椒
1.腌制肉丝，加入酱油、盐、十三香拌匀后腌制10分钟
2.扁豆丝提前焯水，然后过凉水沥干水分备用
3.冷锅热油，翻炒肉丝变色，加入料酒、葱蒜末、适量水焖5分钟，加入扁豆丝翻炒均匀，最后加上青辣椒丝焖熟出锅#午餐•2024年6月16日#

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