2024年06月15日

🌿柚子抹茶巴斯克🌿
(可做四寸➕两个纸杯或一个五寸)

💛柚子凝乳💛
    柚子汁    40-60g
    全蛋        一个
    糖           40g
    黄油       40g

除黄油外搅拌均匀隔水小火加热至浓稠，取出趁热加入黄油搅拌至融化，保鲜膜贴面冷藏备用

💛巴斯克蛋糕体💛
奶油奶酪    200g
糖               40g
玉米淀粉    6g
鸡蛋           80g
奶油           100g

分成两部分分别加入抹茶和柚子凝乳(抹茶部分少一些！！)
柚子凝乳   40g(热的加进去巴斯克面糊才不会变很稠)
抹茶           5g(少量多次拌)

💛200° 18分钟💛

06-15