2024年06月14日

鸡蛋4个（有一个68g的双黄蛋）
玉米油37g
牛奶63g（手抖多放了1g）
低粉70g
糖60g（减糖到45g）
柠檬汁适量
🍡烤箱内温度变化
100-110-130-135
🍡总体
倒扣10分钟左右就脱模了，回弹性不错，内部组织气孔排列均匀细腻，口感细腻滑嫩，就是没有那种干爽的感觉，稍微湿了一点，最后20分钟的时候盖了锡纸结果顶部回缩了，但是没有凹陷只是平了，下次别盖了还有忘记加柠檬汁了

06-14