1赞

跟小翔哥学做的周黑鸭

严格按照方子来的,有八成像吧。参考评论里的细节,大料用开水泡了,鸭货泡水两小时滤出血水,又焯水去血沫,所以没啥腥味。就是大火收汁时间不够,感觉盖盖煮20分钟够了,再大火收汁15分钟,不然都要煮烂了  #自制周黑鸭#

06-13