史上最详细的基础吐司教程

用的鲜酵母，头一天晚上10点半准备好中种面团，放入冰箱，第二天上午大概快到10点发现面团已经发酵至2到3倍大小，下午1点过发现面团已经开始回缩。由于有事耽搁，一直到晚上6点半才开始拿出中种面团，这个时候已经有酒味了，硬着头皮做了。上下火200度预热，上火170，下火180入烤箱，实际温度显示185度，烤了43分钟，颜色满意。晾凉看看内里如何，问着奶香味十足，但是不知道有没有酒味。这次中种面团用鲜酵母的时间会短一些，然后主面团的酵母没有称量。#早餐•2024年6月11日#

2024-06-11