绿豆莲子银耳软皮饼&酥皮月饼

我喜欢吃带皮绿豆的。按照老师的课件。230克带皮干绿豆，泡发一晚后，上锅蒸软烂，加40克白糖，压泥器压制成泥，15克低聚糖稀（家里炼乳过期了）拌匀。可以做25克的馅20个。皮按照老师的课件没有变动，翻了2.5倍做的，我的这个量大概可以包40个馅料

06-10