下饭菜鱼香鸡蛋

#晚餐•2024年6月9日#
味道挺好的但是有几个点。
首先我配菜搞多了导致胡萝卜丝的比例太少了，口感有点奇怪。
其次我不太喜欢用水把胡萝卜搞熟，我觉得那样口感不好。我是炒前用盐裹一下胡萝卜丝出点水炒的快一些，用中火炒1分钟，稍微炒到下水就差不多了。但是这个配菜比较多还要下水料，这样炒时间就太长了，应该炒的时间短一些。
最后我下水料的时候是一边慢慢倒一边炒，这样避免锅里有水变成水煮菜。

22天前