晚餐•2024年6月9日

#晚餐•2024年6月9日#
半颗洋葱切丝儿，50克姜切片，50克小葱切段;花蛤提前在加如盐与香油的水中浸泡吐沙之后，过水焯一下备用。热油下锅翻炒姜片与洋葱丝至香味倒入花蛤大火翻炒，加入黄酒或一勺威士忌爆炒，加一勺蒸鱼豉油，翻炒出香味，加5克白糖与15克胡椒粉进行提鲜增加味道，期间爆炒出的汤汁用勺浇淋花蛤，加香油大火收汁儿。出锅一-葱爆花蛤海鲜

2024-06-09