布朗尼面包是什么味儿？到底还不好吃！

提前做波兰种：高筋面粉50 水50 酵母0.5
馅料：橙皮丁50 巧克力碎50 核桃碎50
高粉300 低粉30 可可粉30 盐4 低糖酵母2 水360
混合发酵一个半小时 大量撒粉 分割一个144左右
收口团圆整形 醒发30min 整形面朝上
下层 上下火220℃ 20min 入炉喷一点水

2024-06-09