2024年06月09日

1梅干菜肉粽
腌肉：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱、姜、酒、青梅酱，腌制4h左右。
网购整颗梅干菜，剪掉根，泡2-3h，洗净，切碎，加多多油、糖、姜、干辣椒，梅干菜，老抽、生抽、点点盐翻炒。（也可和肉一起炒）
糯米洗净与晾凉梅干菜混合
2咸蛋黄板栗鲜肉粽
腌肉，泡香菇、切片、加油盐糖翻炒，磕蛋黄、洗蛋黄膜、泡白酒，洗板栗、青豆，泡脱皮绿豆。
3大黄米豆沙粽
红枣，花生，自制豆沙（加红糖，后加入玫瑰粉，团成球，包糯米纸，冷冻）。
4八宝粽
血糯米，黑米，紫米，红米，糯米，红小豆，红芸豆，桂圆，莲子，百合，黄米，花生，板栗，红枣，葡萄干
5抹茶红豆粽
糯米洗净拌抹茶粉，加入自制蜜豆（电饭锅煮饭模式煮红豆，加入糖，出锅趁热拌蜂蜜）

粽叶泡2-3小时，锅中加入小苏打，放入粽叶煮开，捞出过冷水，洗净粽叶
粽子包好后放入高压锅，加水没粽子，大火煮开，上汽后后转小火，上汽30分钟，闷40分钟左右出锅晾凉。

25天前