猪肉洋葱馅饼

和面的水要稍微多加一点（10-20克），配方里面的水和出来的面硬。要稍微软一点面皮延展性才够。

肉馅最好提前炒熟，摊饼时候太久了就糊了。

洋葱要切小一点，太大了包的时候会把皮戳破。

摊饼要舍得放油，干烙直接就黑底了。火要小，慢慢烙，真的很容易糊。

包好了要及时烙，不然黏在案板上抠不下来完整的。



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06-09