极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

特别感谢卡卡爸的无私分享，让我见证真正的酱牛肉是怎样炼成的。我严格按照卡卡爸的配方和流程操作，酱制那一步涂抹六必居干黄酱两大勺。可惜当时忘记拍照片。卤制50分钟时我尝一下汤汁，似乎有些淡，于是加了一勺盐。其实如果不加盐，最终味道可能刚好。#晚餐•2024年6月4日#

2024-06-04