2024年06月04日

艾草馒头，冰箱里的艾草拿出一团提前一天融化，艾草水加的多一点，可以做一斤面粉。艾草泥300克(稀一点)，浓稠的300克不够，估计得400多克。酵母5克，糖40克，中筋面粉500克，一发和二发都做了，感觉二发发得起来一点，一发光滑点。二发粗糙点。二发不能发酵太足，烤箱35度20分钟足以。烤箱里一定要喷点水或者放一碗水进去，否则感觉发的面皮不够好。

2024-06-04