最正宗的酒酿饼，老苏州味道，松软好吃的发面馅饼

做了7个的量，每个饼皮51克、豆沙30克，配方量换算了一下，用的自己做的酒酿，酒酿基本都用的米粒，打好后剩了117克，用一点点水化酵母，但是油倒进去后把酵母的封住了，一发一个小时感觉没啥变化，所以包之前又沾水揉了一会，包好后又发了40分钟左右，煎锅喷油最小火两面煎熟后看着膨胀度还可以。

06-03