牛奶馒头

#牛奶馒头#
一、配料表
面粉200克（推荐中筋粉，高筋不好塑型）
白糖
20克
牛奶100克-110克(水量增减)
酵母冬天2克, 夏天1.5克
无味食用油3-5克（玉米油、猪油都可以）

二、所有材料混合搅拌一下，如图2（有的拌好才放油），大胆地下手揉，揉20分钟，就可以揉成长条，切成麻将大小可以了。

三、提前五分钟煮一锅开水，或者接近开，把切好的“小麻将”间隔2厘米左右摆放，隔水放好，盖上盖子发酵30-45分钟。手指点一下软软地，有回弹就好了。

四、最后水开后，隔水蒸10分钟，关火盖5分钟就大功告成。

五、学会之后就可以按照自己的喜好去添加材料，变换样式。

06-02