2024年06月01日

奶油心麻薯
主面团：
鸡蛋一个
牛奶约70毫升
玉米油30毫升
黑芝麻15克
预拌粉200克
奶油心：
淡奶油250毫升
糖18克
鸡蛋加牛奶共120毫升（隔水加热至28-40度）搅拌均匀，加预拌粉200克用筷子搅拌均匀，加玉米油30克，揉5分钟，加黑芝麻15克揉均匀。分成约30克一个，共12个，放置10分钟。
预热烤箱，上火180度，下火175度，烤35分钟.入炉前麻薯团喷水。
淡奶油250克加细砂糖18克，打发，麻薯冷切后，用筷子戳洞挤入奶油。

06-01