超级好吃的家常豆腐

用有豆志的家常豆腐来做，不需要煎豆腐了，省去大半工夫，但这种煎好的豆腐过干，如果只是小炒，口感很老，需要加水焖烧才行，这个菜谱正合适。个人经验是：黑木耳泡好焯水5分钟以上，下锅炒不容易爆；加水焖10分钟左右，最后大火收汁，让豆腐吸饱汤汁会比较好吃。

2024-06-01